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不锈钢可以有毒,也可以无毒。关键看它的品种和质量。
一般俗称的不锈钢是不锈钢和耐酸钢(不锈耐酸钢)的统称。从材料学的角度讲,不锈钢指 耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种;而耐化学腐蚀介质(酸、碱、盐等化学浸蚀)腐蚀的钢种称为耐酸钢。不锈钢是钢铁中的一个大类,常用的品种(牌号)就有几十种之多,从是否有毒的角度看,也有好有坏。
严格的讲,不锈钢中使其“不锈”的成分,如 铬、镍 等成分,都属于对人体有害的重金属。但 品质符合要求 的不锈钢,其中对人体有害的成分并不会跑出来。至少跑出来的量远远达不到影响健康的程度。
我国对于可能接触到食品的不锈钢有六七个推荐的牌号(和国际上常用的差不多),它们的共同特点是稳定,其中的有效成分很难跑出来成为“毒”。
但是,这几种不锈钢本身虽然不错,但不能保证炼钢的过程中绝对没有其它无关的成分(例如 铅、砷)掺杂进去。带有这些成分的不锈钢,在一般使用时并不会受到太大影响。但这些杂质却很容易跑出来,成为“毒”。
所以,即使是“好”的不锈钢,也要经过专门检测才能用于和食品接触的场合。我国有一系列关于接触食品的不锈钢应该达到什么标准,和如何检查鉴定的标准。
国家要求:符合食品接触标准的所有材料(不仅仅是不锈钢),应该在产品或最小包装上注明所用材料和“食品……”字样。可以的话还应注明执行标准。
对于很多人来说,材料、标准什么的不一定要懂。不过检查有没有写还是不难的。
顺便说一下,我国这一套规定在2015年才开始搞,目前正在完善中,所以小商店里不正规标记的产品还很多。
一个比较讲究的塑料罐的标签。
增大钢板的强度。为建筑师提供了选择的余地。有专利权的图案包括布纹(用于伦敦的埃德大厦)、镶嵌图案、珍珠状和皮革纹。还可以使用波纹和线状图案。花纹表面适合于内部装饰,如:电梯镶板、柜台、壁板和入口处。外部应用时应考虑到使不锈钢能够通过雨水和人工冲刷清洗表面,避免有易聚集污物和空中杂质的,以免造成腐蚀影响美观。毛面表面加工是常用的表面加工之一,它是在经过抛光或光亮退火的钢板表面用尼龙研磨带或刷进行抛光。
对于有些表面加工、修磨或抛光的纹路是有方向性的,被称为单向的。如果使用时使这种纹路垂直而不是水平,污物就不易附着在上面,而且容易清洗。无论采用哪种精加工都需要增加工艺步骤,因此要增加费用,所以,选择表面加工时要慎重。因此,建筑师、设计人员和制造厂家等有关人员需要对不锈钢的表面加工有所了解。通过彼此之间的友好合作和相互交流,一定会获得所期望的效果。根据我们的经验,我们不建议使用氧化铝作磨料,除非在使用过程中十分小心。好是使用碳化硅磨料。
近几年我国的不锈钢生产将不断发展。"九五"期间建成了由宝钢与日本日新等合资的宁波宝新不锈钢厂、由江苏张家港与韩国浦项合资的张家港浦项不锈钢厂,由上钢十厂与美国阿里根尼.路德卢姆合资的上海实达精密不锈钢厂太钢的不锈钢工程项目在2003年可望建成;上海宝钢一钢公司的不锈钢工程项目在2004-2005年建成投产,上海五钢公司的不锈钢长型材工程,上海克虏伯不锈钢公司的二期工程,等等,都将在近几年陆续投产。由此,我国的不锈钢板、卷的能力从现在的16%增长到60-70%。"十五"以后,我国不锈钢产能将达到200万吨的水平。但国内市场的需求量还将超过这一水平。现在,我国的人均不锈钢消费量仅为1?公斤/年,而世界人均消费量为3?公斤/年,世界国家人均消费量为8?公斤/年。若中国人均消费水平达到3公斤,全国的不锈钢消费量就是420万吨。所以说,在我国无论是不锈钢的生产量还是消费量,都将成倍增长,由此拉动不锈钢废钢及镍、铬等资源的需求,未来的国内不锈钢废钢市场十分巨大。所以说,从现在起就对不锈钢废钢和镍、铬等资源紧缺的问题引起高度的重视。民营企业不锈钢生产发展迅猛。
缝隙腐蚀:是指在金属构件缝隙处发生斑点状或溃疡形的宏观蚀坑,是部腐蚀的一种形式,它可能发全于溶液停滞的缝隙之中或屏蔽的表面内。这样的缝隙可以在金属与金属或金属与非金属的接合处形成,例如,在与铆钉、螺栓、垫片、阀座、松动的表面沉积物以及海生物相接烛之处形成。全面腐蚀:是用来描述在整个合金表面上以比较均勺的方式所发生的腐蚀现象的术语。当发生全面腐蚀时,村料由于腐蚀而逐渐变薄,甚至材料腐蚀失效。不锈钢在强酸和强碱中可能呈现全面腐蚀。全面腐蚀所引起的失效问题并不怎么令人担心,因为,这种腐蚀通常可以通过简单的浸泡试验或查阅腐蚀方面的文献资料而预测它。