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不锈钢是仪表工作中接触到的最常见的钢制材料之一，了解不锈钢知识，有助于帮助仪表人更好的掌握仪表选型和使用。
不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。
不锈钢废钢回收利用的意义对于我国不锈钢废钢资源的特点，民营企业早已有所认识。广东佛山、广东清远、浙江台州等地已经出现了许多从废旧装备捣碎物资(俗称洋垃圾)中挑选废钢的作坊。一些民营企业也开始利用不锈钢生产、制品制造过程中的粉末、附加产品(烟尘、废酸洗等水处理沉淀物)进行加工提炼，并作为炉料投入炼钢生产中。但总体尚在开发中，也缺乏调研数据，未计算在上述预测内。保守测算，2005年国内不锈钢废钢含镍量也在8万t以上；2010年将达到15万t以上，超过目前国内生产总量。2005年国内不锈钢废钢含铬量在27万t以上；2010年将达到48万t以上。因此，重视不锈钢废钢的回收，对于国内不锈钢产业健康发展十分重要。技术专家应加强不锈钢生产、制品制造过程中的粉末、附加产品(烟尘、废酸洗等水处理沉淀物)提炼的研究。粗略计算，从粗钢到冷轧板生产过程中产生的“三废”中含有的不锈钢废钢资源量大约为粗钢量的5%左右，两者相加，2010年，这部分不锈钢废钢资源大约80万T。投资者目前应该由投资不锈钢生产向不锈钢废钢资源的回收加工转移。是目前面临国家宏观调控，要遭取缔和淘汰的一些“地条钢”和落后设备的不锈钢生产商，向不锈钢废钢回收利用转移大有可为。
缝隙腐蚀:是指在金属构件缝隙处发生斑点状或溃疡形的宏观蚀坑，是部腐蚀的一种形式，它可能发全于溶液停滞的缝隙之中或屏蔽的表面内。这样的缝隙可以在金属与金属或金属与非金属的接合处形成，例如，在与铆钉、螺栓、垫片、阀座、松动的表面沉积物以及海生物相接烛之处形成。全面腐蚀:是用来描述在整个合金表面上以比较均勺的方式所发生的腐蚀现象的术语。当发生全面腐蚀时，村料由于腐蚀而逐渐变薄，甚至材料腐蚀失效。不锈钢在强酸和强碱中可能呈现全面腐蚀。全面腐蚀所引起的失效问题并不怎么令人担心，因为，这种腐蚀通常可以通过简单的浸泡试验或查阅腐蚀方面的文献资料而预测它。
轧制表面加工和抛光表面加工的分类是说明能够达到的程度，另一个有效的表示方法是测量表面粗糙度。标准的测量方法被称为CLA（中心线平均值），测量仪在钢板表面横向移动，记录下峰谷的变化幅度。CLA的编号越小，表面越光滑。从下表中的表面加工和CLA编号可以看出不同等级的结果。表面加工 CLA，微米 2B 0.1-0.5 2A 0.05-0.1 2D 0.4-1.0 3 0.4-1.5 4 0.2-1.5 8 0.2 EP 基本值的1/2 EP=电解抛光，大致可将峰谷的变化幅度减少到原表面的1/2。
不锈钢的耐热性能耐热性能是指高温下，既有抗氧化或耐气体介质腐蚀的性能即热稳定性，同时在高温时双有的强度即热强性。201不锈钢拉丝板到底会不会生锈？其实不锈钢只是不容易生锈，不代表它不生锈。201不锈钢拉丝板表面出现褐锈点的时候， 客户就会质疑:201不锈钢拉丝板是不生锈的，生锈就不可能不锈钢了，是不是买到假货了才会出现生锈的问题 。其实，这是对201不锈钢拉丝板不太了解导致的。 根据数据和实验，201不锈钢拉丝板在一定的条件下也会生锈的。201不锈钢拉丝板具有抵抗大气氧化的能力，通俗的说就是不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中乃腐蚀的能力，也就是耐蚀性。但是它的抗腐蚀能力的大小是随它的钢质本身化学组成、加工状态、使用条件及环境介质类型而改变的。201不锈钢拉丝板是靠其表面形成的一层薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁 ，金属表面也就受到不断地锈蚀。这种表面膜受到破坏的形式很多以上情况均可造成不锈钢表面防护膜的破坏引发锈蚀。