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不锈钢是指耐大气、蒸汽和水等弱介质腐蚀的钢，而耐酸钢则是指耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。
自本世纪初面世，到现在已有90多年的前史。它的创造是国际冶金史上的重大成就，它的开展为现代工业的开展和科技进步奠定了重要的物质技能根底。
不锈钢的钢种许多，功用各异，它在开展过程中逐步形成了几大类。按安排布局分，分为马氏、铁素体、奥氏体和奥氏体加铁素体双相等四大类。
按钢中的shou要化学成分或钢中的一些特征元从来分类，分为铬、铬镍、铬镍钼以及低碳、高钼、高纯等;
按不锈钢的功用特色和用处分类，分为耐硝酸、耐硫酸、耐点蚀、耐应力腐蚀、高强等;
按钢的功用特色分类，分为低温、无磁、易切削、超塑性等。
不锈钢加工厂家表示，当前常用的分类办法是按钢的安排布局特色和钢的化学成分特色以及两者相结合的办法分类。通常分为马氏体、铁素体、奥氏体、双相和沉积硬化型等。总之，用处很广如您有需要，欢迎电话咨询我们。
许多种表面加工一直是采用编号或其它分类方法表示、它们都被编入了有关的标准中，如:"英国标准BS1449"和"美国钢铁协会不锈钢生产者委员会标准"。板材和带材有三种基本的轧制表面加工，它们是通过板材和带村的生产工艺表示的。经过热轧、退火、酸洗和除鳞。处理后的钢板表面是一种黯淡表面，有点粗糙。 比N0.1表面加工好，也是黯淡表面。经过冷轧、退火、除鳞，用毛面辊轻轧。这是建筑应用中常用的，除在退火和除鳞后用抛光辊进行一道轻度冷轧外，其它工艺与2D相同，表面略有些发光，可以进行抛光处理。
不锈钢表面粘附着有机物汁液（如瓜菜、面汤痰等），在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则形成有机酸对金属表面的腐蚀。不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石灰水喷测）引起部腐蚀。在有污染的空气中（含有大量的硫化物、氧化物、氧化氢的大气），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。以上情况均可造成不锈钢表面防护膜的破坏、引起腐蚀。所以，为确保金属表面永久光亮，不被生锈，我们建议:
不锈钢生锈主要是表面的钝化膜在一定条件下被破坏，空气或液体中氧原子不断渗入或金属中，铁原子不断地析离出来，铁元素与空气中的氧气或二氧化碳溶解于水中，产生氧化或电解的反应，形成疏松的氧化铁，氢氧化铁、碱式碳酸铁等成分的过程。不锈钢表面膜受到破坏的形式很多，日常生活中多见的有如下几种:不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附 着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。
生活废料:日常生活中使用过的报废不锈钢器具等(旧料)，我国从日本、韩国的废不锈钢大部分是属于此类，只能回炉做炉料使用。厨房设备、餐具等，主要钢种是SUS304、430。食品加工行业主要制造食品加工机械及容器，如粮食、啤酒饮料、乳品加工设备、速冻冷藏设备等主要钢种是304、321、1cr13及抗菌型铁素体不锈钢。工业废料:工业生产过程中剪切、冲压下来的边角料（新料）包括一些可直接利用的管、棒、板等，数量较少。城市景观工程主要以不锈钢焊管为主，车行业主要是汽车排气管用铁素体不锈钢409，其它行业如城市供水工程、及石化、电力行业，也有不少废不锈钢产生。油、气、酸的泵及容器是大量产生废不锈钢罐、管、泵、阀的大市场。主要钢种为18/8不锈钢。